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- Title
O LOCAL DE PREPARO DAS REFEIÇÕES ESTÁ RELACIONADO A MELHORES ESCOLHAS ALIMENTARES POR GESTANTES ACOMPANHADAS NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE DO DISTRITO FEDERAL.
- Authors
SILVA GONDIN, MARIANA; PAIVA AGUIAR, HENRIQUE; SOARES DE OLIVEIRA PATRIOTA, ÉRIKA; PELUCIO PIZATO, NATHALIA MARCOLINI; CASTRO FRANCESCHINI, SYLVIA DO CARMO; SANTOS GONÇALVES, VIVIAN SIQUEIRA
- Abstract
INTRODUÇÃO O consumo alimentar influencia diretamente o ganho de peso adequado durante a gestação, sendo importante monitorar padrões alimentares e fatores que se relacionam a eles. Analisar a relação entre o local de preparo das refeições, consumo de alimentos marcadores de padrões saudável e não saudável e ganho de peso em gestantes acompanhadas na Atenção Primária à Saúde do Distrito Federal. METODOLOGIA Estudo transversal, parte do estudo multicêntrico intitulado “EMDI Brasil”. A amostra foi composta por gestantes com 18 anos ou mais, acompanhadas em Unidades Básicas de Saúde (UBS). Realizou-se entrevista por meio de questionários e as medidas antropométricas foram coletadas do cartão de acompanhamento do pré-natal. O consumo alimentar foi avaliado por meio de alimentos marcadores de padrões saudáveis e não saudáveis. Realizou-se análise descritiva por meio da estimativa de prevalências com seus intervalos de confiança 95% (IC95%) e média e desvio padrão (DP). A associação entre os parâmetros de interesse foi verificada por meio de Regressão Logística. Utilizou-se o software STATA® 14 e adotou-se p<0,05. O estudo foi submetido e aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade de Brasília (CAAE: 80172617.0.2008.0030) e pelo Comitê de Ética em Pesquisa Secretaria de Saúde do Distrito Federal (CAAE:09940819.2.3001.5553) e as participantes assinaram termo de consentimento livre e esclarecido. RESULTADOS Foram avaliadas 130 gestantes acompanhadas em 10 UBS. A média de idade foi 27 (DP=6,08) anos, sendo 51,3% (IC95% 42,2-60,2) classificadas com Índice de Massa Corporal pré-gestacional adequado. Durante a avaliação, considerando a semana gestacional, observou-se 25,4% de eutrofia (IC95% 18,6-33,7), 45,8% de sobrepeso (IC95% 36,9-54,1) e 26,2% de obesidade (IC95% 19,2-34,5). Quanto ao ganho de peso gestacional semanal, 44,5% (IC95% 35,7-53,7) das gestantes foram classificadas de acordo com o esperado. Entre os alimentos marcadores de consumo saudável mais prevalentes, destacaram-se os grupos do arroz (93,9%; IC95% 88,1-96,9), carne (87,7%; IC95% 80,7-92,4) e feijão (74,6%; IC95% 66,3-81,4). Já nos grupos não saudáveis, destacaram-se os molhos industrializados (56,9%; IC95% 48,2-65,3), refrigerantes (31,0%; IC95% 24,7-40,9) e produtos cárneos embutidos (29,2%; IC95% 21,9-37,7). Em relação à associação dos marcadores saudáveis e não saudáveis e o preparo de refeições no domicílio em pelo menos 1 dia da semana, o grupo que consumiu esse tipo de refeição no jantar apresentou chance 5,5 (IC95% 1,2-25,9) e 4,1 (IC95% 1,4-12,4) vezes maior de ingerir alimentos dos grupos do arroz e do feijão, respectivamente. Aquelas que referiram preparar o almoço em casa, apresentaram maior chance de consumo de hortaliças (OR= 3,6; IC95% 1,1-13,2). O consumo de qualquer tipo de queijo foi menor entre aqueles que preparavam o desjejum em casa (OR= 0,3; IC95% 0,1-0,6). Entre aqueles que declararam consumir todas as refeições preparadas no domicílio todos os dias da semana, houve redução da chance de ingestão de refrigerantes (OR= 0,4; IC95% 0,2-0,9). Não foi identificada associação entre o ganho de peso gestacional e o local de preparo das refeições. CONCLUSÃO O preparo de refeições no domicílio se associou à maior chance de consumo de alguns alimentos saudáveis e à diminuição do consumo de refrigerantes, indicando melhores escolhas alimentares.
- Publication
Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2021, p1
- ISSN
1983-3164
- Publication type
Article