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- Title
Anemia en niños y el programa de alimentación escolar en el contexto de la seguridad alimentaria y nutricional en Brasil.
- Authors
Figueroa Pedraza, Dixis
- Abstract
Reconociendo la inseguridad alimentaria y nutricional como un problema stratégico y de desarrollo, en este trabajo se prioriza su comprensión e interrelación con la anemia y el PIgrama de Alimentación Escolar. Para esos fines el trabajo consta de siete artículos, colocando la investiga ión en función de la necesidad de tratar los problemas de nutrición con enfoque global. La seguridad alimentaria y nutricional es analizada en sus factores deter inantes, estrategias de mejora y formas de medición. Los conceptos teóricos son aplicados al caso brasileñ, enfocando los factores causal es y de resultado. La satisfacción de las necesidades de hierro forma parte de la Seguri ad alimentaria y nutricional y no debería merecer una clasificación especial; factores determinantes y soluci nes comunes deben considerarse al unísono. El Programa de Alimentación Escolar es coherente con la s guridad alimentaria y nutricional, una vez que promueve la descentralización, la participación social, el de]'SarrOllode la economía local y la atención de grupos de riesgo. En Brasil, la subnutrición, desnutrición, anemia e inseguridad aliment ria, representan un conjunto de problemas nutricionales estructurados por desigualdades sociales y regio ales. Considerar estos problemas en un contexto global de alimentación y nutrición representa un gran des fío. Abordar la anemia en niños y el Programa de Alimentación Escolar en el contexto de la seguridad alimentaria y nutricional en Brasil, permitió comprender que análisis de este tipo representa un mejor en ndimiento de los problemas en alimentación y nutrición, sus incidencias y distribución; todo lo cual es vita para apoyar los planes de acción para una mejor nutrición.
- Publication
Perspectivas en Nutrición Humana, 2018, Vol 20, Issue 2, p61
- ISSN
0124-4108
- Publication type
Article