We found a match
Your institution may have access to this item. Find your institution then sign in to continue.
- Title
ZAWARTOŚĆ NIEKTÓRYCH MIKROELEMENTÓW (Mn, Fe, Cu i Zn) W WODNYCH NAPARACH MIESZANEK WIELOZIOŁOWYCH WSPOMAGAJĄCYCH ODCHUDZANIE U KOBIET.
- Authors
Sperkowska, Beata; Bazylak, Grzegorz
- Abstract
Rośliny lecznicze i zioła są jednym z podstawowych składników żywności funkcjonalnej, suplementów diety i fitofarmaceutyków, które stosowane są szeroko w profilaktyce i leczeniu otyłości. W Polsce sprzedaż takich produktów zwiększa się od kilku lat, szczególnie wśród odchudzających się dorosłych kobiet, pomimo tego iż często dokładny skład oraz ilość związków aktywnych i składników mineralnych w takich preparatach nie są całkowicie poznane. Celem badań było oznaczenie zawartości cynku, manganu, miedzi i żelaza w spożywanych przez kobiety otyłe w wodnych naparach, które sporządza się z wieloziołowych produktów wspomagających odchudzanie (WO). Celem było także określenie procentu ługowania jonów cynku, manganu, miedzi i żelaza do naparów wodnych z produktów WO i oszacowanie stopnia realizacji zalecanego przez normy żywieniowe dla zdrowych dorosłych kobiet (19-50 lat) dziennego spożycia wspomnianych mikroelementów w wyniku konsumpcji takich naparów. W badaniach wykorzystano dziesięć komercyjnych produktów WO, które stanowiły mieszaninę od kilku do kilkunastu rozmaitych surowców roślinnych i zielarskich. Produkty WO zakupiono w aptekach i hipermarketach na terenie Bydgoszczy. Do badań wykorzystano metodę optycznej spektrometrii emisyjnej z indukcyjnie sprzężoną plazmą ICP-OES. Wykazano, że badane napary wodne z produktów WO są ubogim źródłem cynku (średnio 0,184 mg·dm-3), miedzi (śr. 0,033 mg·dm-3) i żelaza (śr. 0,348 mg·dm-3), zawierają natomiast znaczne ilości manganu (śr. 2,191 mg·dm-3). W naparach z pięciu badanych produktów WO, które zawierały w swoim składzie liście ostrokrzewu paragwajskiego, zielonej herbaty i/lub kwiat hibiskusa, odnotowano istotnie zwiększoną zawartość manganu nawet do 4,258 mg·dm-3. Procent ługowania oznaczanych czterech mikroelementów do poszczególnych naparów wodnych był bardzo zróżnicowany w zakresie 0,71-69,12%. Natomiast średnia wartość procentu ługowania żelaza (4,88%) była blisko pięciokrotnie mniejsza niż w przypadku cynku (39,00%), manganu (31,47%) i miedzi (27,71%). Zalecane dla zdrowych dorosłych kobiet (19-50 lat) normy dziennego spożycia RDI na mikroelementy realizowane są w wyniku konsumpcji naparów z produktów WO w niewielkim zakresie: 0,48-4,26% dla cynku, 0,50-3,23% dla miedzi oraz 0,44-4,58% dla żelaza. W przypadku manganu stopień realizacji zalecanego dla dorosłych kobiet (19-50 lat) wystarczającego dziennego spożycia (AI) tego mikroelementu jest wielokrotnie zwiększony i mieści się w zakresie 21,79-320,83% (średnio 92,71%), co może przyczynić się do pogorszenia stanu zdrowia konsumentów naparów z produktów WO. Stwierdzono, że prawdopodobieństwo nadmiernego dziennego pobrania cynku, miedzi i żelaza przez dorosłe kobiety (19-50 lat) po spożyciu naparów z produktów WO jest niewielkie. Natomiast z uwagi na udowodnione właściwości jonów manganu do obniżania dietozależnego potencjału antyoksydacyjnego w komórkach wątroby, przyspieszania procesów neurodegeracyjnych oraz nasilania interakcji z wieloma lekami, które stosowane są przez otyłe dorosłe kobiety, niezbędne jest ograniczanie zarówno ilościowego, jak i długookresowego spożycia naparów wodnych z produktów WO. Medicinal plants and herbs belongs to the basic components of functional food products, dietary supplements and phytopharmaceutials commonly applied in prevention and therapy of obesity in humans. In recent years, there has been found a steady increase in sales of such products in Poland, especially in group of adult women to support the slimming diet, despite the fact that the exact composition and quantity of active substances and essential minerals contained in them is still not fully recognized. The aim of this study was to determine the unknown content of zinc, manganese, copper and iron in the water infusions prepared from the multiherbal slimming products (WO). For the each microelement the percentage of leaching into the water infusion from the solid WO products was also calculated. Next, for each studied microelement, the realization percentage of the recommended daily intake (RDI) or adequate intake (AI) for healthy adult women (19-50 years old), which consuming a daily volume of the water infusion from particular WO product according to the suggested best-well-being practice, have been estimated. Ten various commercial WO products available from pharmacies and hypermarkets in Bydgoszcz have been studied. These WO products were the blends of several to dozen different medicinal plants and herbs. The inductively coupled plasma with optical emission spectrometry (ICP-OES) was used in the study. It has been found that the water infusions prepared from the tested WO products are a poor source of zinc (mean content 0.184 mg·dm-3), copper (0.033 mg·dm-3) and iron (0.348 mg·dm-3), but contained the increased quantities of manganese (mean content 2.191 mg·dm-3). In the water infusions from the five WO products, which contained a leaves of yerba-mate, green tea and inflorescences of hibiscus, the significantly increased content of manganese (up to 4.258 mg·dm-3) have been determined. For studied microelements the percentage of leaching into the water infusion was very variable in range 0.71-69.12%. However, the mean percentage of leaching for iron (4.88%) was near five fold decreased in comparison with value observed in case of zinc (39.00%), manganese (31.47%) and copper (27.71%). The RDI of microelements for healthy adult women (19-50 years old) have been realized by consumption of the studied water infusions from WO products as follows: 0.48-4.26% for zinc, 0.50-3.23% for copper and 0.44-4.58% for iron. In case of manganese, the percentage of realization of AI for healthy adult women in age range 19-50 years was at a significantly higher level, i.e. 21.79-320.83% (mean 92.71%) and this result indicate that consumption of studied here water infusion from WO products could lead to potential health disturbances. The increased risk of daily over-intake of zinc, copper and iron which could be accompanied with consumption of the water infusions from studied here WO products by adult women (19-50 years old) is not occurring. However, in view of the well documented tendency of manganese ions to decrease a diet-related antioxidant status in human hepatic cells, significant progressing of neurodegenerative disorders and intensifying interactions with multiple drugs commonly used by obese adult woman subjects it is highly advisable to restrict daily and avoid long-term consumption of such WO products even far below of the official announcements placed in their labeling.
- Publication
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocawiu: Rolnictwo, 2016, Issue 620, p55
- ISSN
0137-1959
- Publication type
Article