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- Title
Análisis de la composición proximal de Chaetoceros calcitrans posterior a su criopreservación.
- Authors
Salas-Leiva, Joan; Enrique Dupré M.; Salas-Leiva, Dayana
- Abstract
Objetivo. En este estudio se evaluó el efecto de la técnica de criopreservación sobre la composición proximal de la microalga Chaetoceros calcitrans. Materiales y métodos. C. calcitrans fue cultivada y criopreservada empleando dimetilsulfóxido al 5% (v/v) como crioprotector. La congelación fue controlada a una tasa de 3°C/min, hasta llegar a -60°C y luego las microalgas fueron sumergidas en nitrógeno líquido (-196°C). Posteriormente, las microalgas fueron descongeladas de manera rápida y nuevamente cultivadas. Seguidamente se analizó la cantidad porcentual de proteínas, lípidos y carbohidratos, empleando espectrofotometría de absorción y la materia orgánica por gravimetría. Resultados. Los resultados indicaron que la composición proximal posterior a la criopreservación no evidencia diferencias significativas respecto a los controles no criopreservados (p>0.05). Conclusiones. Los resultados indican que pese a la baja viabilidad post-criopreservación de C. calcitrans, no hay pérdida aparente de la composición nutricional debida al almacenamiento a bajas temperaturas.
- Publication
Revista MVZ Córdoba, 2016, Vol 21, Issue 1, p5258
- ISSN
0122-0268
- Publication type
Article
- DOI
10.21897/rmvz.35