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- Title
EVALUACIÓN DE LA ESTABILIDAD DE SISTEMAS ALMIDÓN-NANOPARTÍCULAS DE PLATA. EFECTO DE DEL TIPO DE ALMIDÓN.
- Authors
Cruz-Posada, Andrés F.; Cañon-Ibarra, Andrés F.; Sánchez-Castañeda, M. Paola; Sánchez, Leidy T.; Villa, Cristian C.
- Abstract
En los últimos años el desarrollo de la nanotecnología ha permitido avanzar en la formación de nanomateriales con diversas propiedades. Las nanopartículas de plata (AgNPs), aglomerados de átomos de plata que no superan los 100 nm en una de sus dimensiones, han mostrado una reconocida actividad antimicrobiana, por lo que se ha avanzado considerablemente en el desarrollo de diferentes métodos de síntesis y estabilización que sean amigables con el ambiente y amplíen su espectro de aplicación. Dentro de los medios más utilizados en la estabilización de las AgNPs de plata se encuentra el almidón, un sistema supramolecular formado por moléculas de glucosa y con una estructura semicristalina que depende de su origen botánico. En este trabajo, se estudió el efecto sobre las propiedades fisicoquímicas de las AgNPs de diferentes tipos de almidón (tipo A (maíz), tipo B (papa), tipo C (plátano)), mediante el método de óxido-reducción con glucosa. La caracterización de los sistemas almidón-AgNPs se realizó mediante espectroscopia UV-Vis, FTIR, difracción de rayos X y microscopia electrónica de transmisión (TEM). De los resultados obtenidos, se observó que la presencia del almidón aumenta considerablemente la estabilidad en el tiempo de las AgNPs, manteniendo la forma y la posición de la banda del plasmon superficial en el tiempo. De igual manera se observó que si existe un efecto de la estructura cristalina del almidón sobre el tamaño de las AgNPs, encontrándose que la forma C muestra un mayor tamaño que los otros dos tipos de almidón.
- Publication
Journal of Research of the University of Quindio / Revista de Investigaciones Universidad del Quindio, 2019, Vol 31, p125
- ISSN
1794-631X
- Publication type
Article