Back to matchesWe found a matchYour institution may have access to this item. Find your institution then sign in to continue.Titleビジネスケース:カフェチェーン業界の競争と差別化.Authors尾田 基Abstract喫茶店・カフェ業界は従来個人経営や小規模零細企業であることがほとんどであったが, 1980 年代以降, 数百店舗をチェーン展開する企業が登場している。本論では, スターバックスコーヒー ジャパンのマーケティング・ミックスを同業他社のドトールコーヒーやコメダ珈琲と比較しながら, どのような点で各社が差別化しているのかを分析する。カフェチェーンは店員のサービス提供度合 いから, フルサービス型とセルフサービス型に大別することができ, それぞれで価格設定やコーヒ ーのサイズなどの商品設計が異なっている。また, 立地を分類するために本論では地価の高さと競 争の激しさからの類型を試み, それぞれの立地の特徴を示している。スターバックスは複数の異な る立地を組み合わせることで, 多数の出店を可能にしていることが明らかとなる.PublicationKokugakuin University Economics Review / Kokugakuin Keizaigaku, 2023, Vol 72, Issue 1, p1ISSN0288-6340Publication typeArticle