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- Title
Alimentação saudável e ecologicamente sustentável, segundo a percepção de professores da educação básica.
- Authors
Oliveira Araújo, Renata Patrícia; Santos Monteiro, Jailma; Costa Lopes, Camila; Gomes Silva de Lima, Camila Bianca; Correia Santos, Heloísa; Ludovico Maciel, Anna Letícia
- Abstract
INTRODUÇÃO A agroecologia refere-se ao planejamento e desenvolvimento de ambientes agrícolas sustentáveis, integrando agronomia, ecologia, economia, cultura e sociologia, numa perspectiva transdisciplinar. Considerando as questões ecológicas, a Educação Alimentar e Nutricional, trabalhada nesse contexto, passa a ser um veículo pedagógico eficaz para a sensibilização e tomada de consciência de escolares, resultando em mudanças nas suas escolhas alimentares. Nas escolas, essas temáticas podem auxiliar na resolução de problemas sociais relativos a produção ecologicamente sustentável de alimentos. Nesse contexto, o objetivo da pesquisa foi analisar as percepções de professores, do ensino básico, sobre alimentação saudável, adequada e ecologicamente sustentável. MÉTODOS Trata-se de uma pesquisa quanti-qualitativa, com 12 professoras da rede pública de ensino básico, da Escola Municipal Engenho do Meio, Iputinga, Recife- Pernambuco. Foram realizadas entrevistas, por meio de um formulário on-line, na plataforma Google Formulários®. As respostas das professoras foram analisadas qualitativamente, sendo também quantificado o percentual de alguns dados obtidos nesses registros. A pesquisa foi aprovada pelo Comitê de Ética, do Centro de Ciências da Saúde da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), com o parecer n. 5.284.900 / 2022. RESULTADOS As professoras, referiram que, durante a sua formação profissional, não tiveram acesso as temáticas em questão. Entretanto, mesmo diante dessa limitação, apoiadas no regimento interno da escola, trazem tais temáticas, utilizando esse espaço pedagógico teóricoprático, para uma construção de criticidade da realidade social e formação de cidadania, com seus alunos. O empenho em desenvolver atividades nessa área do conhecimento, associado ao apoio do regimento interno da instituição, se refletiu no alto interesse dos estudantes. Segundo a percepção das professoras, essa é uma área de conhecimento muito importante, sendo necessária a ampliação desses conhecimentos na formação profissional dos professores do ensino básico. CONCLUSÕES Segundo a percepção das professoras, apesar das limitações na formação acadêmica, há o reconhecimento da importância social do tema. Entretanto, segundo as entrevistadas, é inegável a necessidade de investimentos, por meio de esforços da gestão pública, da academia e da instituição do ensino básico, instruir, propagar e ampliar esses conhecimentos na formação dos educadores do ensino básico. Os resultados instigam a reflexão sobre a necessidade da ampliação e aprofundamento dessas temáticas, nas academias, em especial na formação do nutricionista, para ampliação da execução de seu papel de educador em EAN. Essas constatações podem fortalecer as Políticas Públicas, voltadas a garantia de uma cultura agrícola que resulte em alimentos de qualidade, com menor dano aos recursos naturais e, consequentemente, mais promotores de saúde e de qualidade de vida.
- Publication
Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2022, Vol 13, Issue 2, p973
- ISSN
1983-3164
- Publication type
Article